Leckere englische Nachspeise

Mango & Kokosnuss Brûlée


(Festtagsküche, in England gegessen---ganz entgegen der sonst meist lausigen Kochkünste, sind Nachspeisen absolut empfehlenswert)

Britische "feine" Küche...

Langsam geschmortes Lamm, mit Selleriebrei und im Ofen gebackenem Gemüse


(Festtagsessen, in England bekommen, das Fleisch leider zäh, und das Gemüse zum Teil überkocht---also der ganz normale Standard ;))

Englische Küche mal ganz lecker...

Kichererbsensuppe mit Minze, und Parmesan-Crouton

(Festtagsessen, in England gegessen)

Grieß Deluxe

Grieß-Flammeri mit Amaretto-Likör und zerbröselten Amarettini an einer Zimt-Pflaumensauce, garniert mit Amarettini (ganz und zerbröselt)

(zuhause in SB gekocht)

Bhuna Gosht

Scharfes Lamm-Curry, langsam und lange geschmort, mit gemahlenem Kreuzkümmel, Koriander und Nelken, schwarzem Pfeffer, Zimt, Kardamom, geriebener Muskatnuss, Paprika, Lorbeerblatt, und Chilipulver, frischem Ingwer, und Joghurt, angerichtet mit frischen Korianderblättern und gewürfelten Cherry-Tomaten, dazu Koriander-Nan (im Ofen gebackenes indisches Fladenbrot)

(zuhause in SB gekocht)

Cappuccino-Gebäck

Selbstgebackene Mandelhörnchen, die Enden mit Zartbitterschokolade glasiert

(zuhause in SB gebacken)

Frikadellen auf 'ausländisch'...

Garnelenbratlinge goldgelb gebacken, gewürzt mit Chilischoten, Knoblauchzehen, frischem Koriander und schwarzem Pfeffer aus der Mühle, dazu thailändische Chilisauce aus roter Paprika, Knoblauch, und Chilischoten eingekocht


(zuhause in SB gekocht)

"Sättigungsbeilage"

Feldsalat mit Tomaten, Schalotten und frischem Koriander, angemacht mit einem Dressing aus Dijon-Senf, frisch gemahlenem Pfeffer, frischem Limettensaft, und Honig, garniert mit gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer

(zuhause in SB gemacht)

Feine Karottencremesuppe...

Suppe aus Karotten, mit Zwiebeln und Knoblauch, püriert und abgeschmeckt mit frisch gepresstem Orangensaft und Sahne, angerichtet mit frischen Korianderblättern und zerstossenen rosa Beeren

(zuhause in SB gekocht)

Sahnige Wonne...

Käsesahne-Torte mit Himbeerendecke, dekoriert mit Raspeln von weisser Schokolade

(zuhause in SB gebacken)

Vitamine in Bestform!

Feldsalat mit Tomaten und Schalotten, mit einem Dressing aus französischem Senf, weissem Balsamico, etwas Meersalz, frisch geriebenem schwarzen Pfeffer und Limetten-Olivenöl, garniert mit geroesteten Pinienkernen und frischem griechen Basilikum

(zuhause in SB gemacht)

Süsses Ostern - wenn es schon schneit wie zu Weihnachten.

Gebackener Osterhase mit Schokoladenguss

(zuhause in SB gebacken)

Ein Rind im Gemüsegarten...

Pfeffer-Rumpsteak an einer Sauce aus Saurer Sahne, grünem Pfeffer und Schalotten, dazu Kräuter-Knoblauch-Baguette, gelbe Butterbohnen mit Petersilie, und Karottensalat mit saurem Apfel, scharfem Senf, Meerrettich, Balsamico, und etwas Miracel Whip Joghurt vermischt

(zuhause in SB gekocht)

Schwein gehabt!

Schweinemedaillons mit grüner Paprika and Champignons in einer Sahne-Thymian-Sauce, an Tagliatelle, mit gedünstetem, jungem Brokkoli, gewürzt mit frischem Parmesan und Knoblauch, mit frischen Korianderblättern garniert

(zuhause in Cambridge gekocht)

Und nochmals im Eurostar...

Geräucherter Schweinebraten "Ardennes", Port-Sauce, Kartoffelbrei, und geschmorter Chicorée

Kartoffelsalat mit Shrimps, grünen Bohnen, und Schnittlauch-Frischkäse

Orangen-Schokoladen-Pfannkuchen

Ciabatta-Brötchen und "Le Racleux" Käse

Sekt, Wasser, Kaffee

Belgisches "Gastronomic Dinner"

Chicoree, zähes Rindfleisch, Bohnen, und Kartoffelkroketten

(irgendwo in der belgischen Pampa essen müssen---unter 'gastronomic' verstehe ich was anderes)

Belgische Mittagsküche "in bester Form"

Dosenpfirsich mit Dosenthunfisch- Mayonaisse-Mus, grüne Bohnen, Schinken, noch mehr Mayonaisse, Baguette

Leffe (dunkel)

(irgendwo in der belgischen Pampa essen müssen---das Bier war die einzig leckere Komponente)

Neulich im Eurostar nach Brüssel

Yorkshire sausages mit Zwiebelsauce, Schnittlauch-Kartoffelpüree, Karotten und Erbsen

Gebackener Butternutkürbis und geröstete Sesamkörner auf einem Rucola-Bett

Apfel-Rhabarber-Streuselkuchen

Champagner, Orangensaft, Kaffee, und Wasser

Partyfood

Pizza mit Knoblauch, Basilikum, barbadischer Pfeffersauce, roter Zwiebel, Paprika, scharfer Pfeffersalami, Mozzarella und Cheddar

(zuhause in Cambridge gebacken)

Gesund und lecker!

Karottencremesuppe mit Kurkuma, Schmand, geröstetem Sesam und Dill

(zuhause in Cambridge gekocht)

Aus dem Orient...

Orientalische Geflügelbällchen und Salat aus Orangen, schwarzen Oliven und roter Zwiebel mit Kardamon und Koriandergrün

(zuhause in Saarbrücken gekocht)